Ruta Gastronómica: Sur Dominicano. Azua de Compostela.

Por su condición de ser un país agrícola y ganadero, la República Dominicana ofrece una variedad de atractivos platos donde mezcla las influencias taínas, europea y africana en una explosión de sabor rica en matices y condimentos, y en Azua esto se hace presente en cada una de sus creaciones culinarias: El Chenchén es uno de los platos típicos del sur del país, este está hecho a base de maíz cortado en pequeños trozos que más tarde es hervido con diversas especias. El Chacá, también a base de maíz, es un postre preparado con leche, azúcar, canela y leche de coco. El pescado y el moro de gandules con coco también son típicos de azua. Todos estos platos son de gran popularidad en el sur de nuestro país, sumándoseles a estos el arroz con habichuela, plato típico de nuestro país especialmente en Semana Santa.




Chenchén. Clic en la foto para ver receta

 

 

 

 

 

Chivo guisado. ver receta aquí

Chaca. Clic en la foto para ver receta

 

 

 

 

 

 

Ruta Gastronómica: Sur Dominicano. San Cristóbal.

Hoy el recorrido nos lleva a San Cristóbal, exploraremos los lugares emblemáticos para comer rico, sabroso y a buen precio, sus platos típicos y por qué no el calor de su gente.

El plato típico de esta ciudad es el pastel en hoja. Se fabrica con viandas ralladas (plátano, banano, yautía), que se rellenan con carne y se envuelven en hojas de plátano antes de hervirlos. Se sirven con catchup y salsa picante al gusto. Los sancristobalences gustan de comer arroz con pollo o carne de res, habichuelas o guandules y ensalada en el almuerzo, esta combinación alimentaria se conoce en todo el país como la bandera nacional. También está el famoso Domplin (ver receta), hecho de bollitos pequeños de harina de trigo, hervido en leche de coco y mezclado pica pica o bacalao, arenque, pollo , salami, etc. además de los sazones correspondientes.
 


Pastel en hoja. ver receta aquí

  

Lugares que no debes dejar de visitar si quieres comer sabroso: restaurante Aubergine, el balneario La Toma, hotel San Cristóbal, entre otros.

Chequea aquí su oferta turística:

 

 

Pescado con coco y moro de gandules. Ver receta aquí

Ruta gastronómica: Sur Dominicano. Barahona.

Nuestro recorrido comienza en el sur dominicano.  Atrévase a saborear la suprema cocina criolla de Barahona, una verdadera estrategia en el menú tradicional como  oferta de turismo rural en nuestro territorio dominicano.

 

Sin lugar a dudas, una de las atracciones más populares de Barahona es su gastronomía basada, al igual que en otras zonas costeras del país, en mariscos y pescados como el carite, el dorado, el colirubia, el atún, así como camarones y langostinos, estos últimos los pobladores de  la provincia lo consumen simplemente hervidos en agua sazonada con sal.

Barahona también tiene presente en su gastronomía la comida típica de la región como el pescado del día al coco, moro de gandules, albóndigas de berenjena, arepitas de yuca y maíz, tostones de plátanos y guineos verdes. De igual forma, los restaurantes de la ciudad ofrecen a sus visitantes varias carnes, particularmente la cacerola de chivo.

Lugares donde puedes disfrutar de deliciosos manjares culinarios: Asadero Los Robles, Brisas del Caribe, Playa San Rafael y Los Patos, Restaurante María Montes, El mejor pescado, entre otros.

 

A parte de su exquisita gastronomía puedes disfrutar de los maravillosos lugares que Barahona te ofrece: